Tschechische Hospoda-Klassiker
Snacks zur tschechischen Bierkultur. Zum Bier. Zum Teilen. Zum Bleiben.
1500.00Kč2 h
Karlovy Vary
In tschechischen Kneipen sind Snacks kein Nebenprodukt, sondern ein fester Bestandteil der Bierkultur. Sie sind salzig, würzig und bewusst einfach gehalten. Nicht gemacht, um satt zu machen, sondern um Zeit zu lassen – zum Trinken, Reden und Zusammensitzen.
In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam klassische Kneipen-Snacks zu, wie man sie aus tschechischen Hospodas kennt:
Eingelegter Hermelin – weich und aromatisch, in Öl mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen eingelegt.
Utopenec – eingelegte Wurst in Essiglake mit Zwiebeln und Paprika, säuerlich und kräftig.
Pivní sýr (Bierkäse) – angemachter Weichkäse mit Zwiebeln, Paprika und Kümmel, rustikal und streichfähig.
Der Kurs ist praktisch aufgebaut. Wir sprechen über Zutaten, Würzung und Reifezeit und darüber, wie sich Geschmack und Textur über mehrere Tage entwickeln. Sie lernen, worauf es ankommt, damit die Snacks ausgewogen bleiben und gut zum Bier passen – nicht zu scharf, nicht zu schwer, nicht beliebig. Es geht nicht um schnelle Häppchen, sondern um Gerichte, die angesetzt werden, Zeit brauchen und erst nach einigen Tagen serviert werden. Snacks, die man vorbereiten kann und über mehrere Tage genießt – ideal für Gäste, zum Bier oder auch zu einem Glas Wein.
Die Buchung muss mindestens 7 Tage im Voraus erfolgen.
Der Kochkurs findet ab 2 und mit maximal 5 Teilnehmenden statt.
Die Buchung wird mit Zahlungseingang verbindlich.
Eine kostenfreie Umbuchung ist bis 14 Tage vor Kursbeginn möglich.
Bei späterer Stornierung oder Nichterscheinen ist keine Rückerstattung möglich.