Budweiser und Szegedine Gulasch Kochkurs

In diesem Kochkurs widmen wir uns zwei klassischen Gulaschgerichten der tschechischen Küche: Budweiser Gulasch und Szegediner Gulasch.

Es sind Gerichte, die man seit Generationen kennt – einfach, ehrlich und vertraut. Gerade deshalb eignen sie sich besonders gut, um zu verstehen, wie gutes Kochen entsteht.

Wir kochen gemeinsam und von Anfang an. Sie lernen, wie ein Gulasch ruhig aufgebaut wird: Zwiebeln anschwitzen, Gewürze richtig einsetzen, Zeit geben, abschmecken, warten. Beim Szegediner Gulasch kommt der Umgang mit Sauerkraut hinzu – wie man Säure ausbalanciert, ohne dass sie dominiert.

Der Kurs ist als praktischer Mitmachkurs gedacht. Alles wird Schritt für Schritt erklärt, ohne Druck und ohne Hektik. Sie sehen, riechen und schmecken, wie sich das Gericht entwickelt, und verstehen nach und nach, warum bestimmte Handgriffe wichtig sind. Vieles davon lässt sich später auch auf andere Gerichte übertragen.

Es sind keine Vorkenntnisse nötig. Sie müssen nichts „können“ oder vorbereiten. Der Kurs richtet sich an Menschen, die gerne kochen oder damit anfangen möchten, und die Lust haben, tschechische Küche in ruhiger Atmosphäre kennenzulernen. Fragen sind jederzeit willkommen.

Wir kochen in kleiner Runde, damit genug Zeit für Austausch bleibt. Sie machen alle Schritte selbst und können alles ausprobieren. Am Ende setzen wir uns zusammen, essen gemeinsam und lassen den Nachmittag entspannt ausklingen.

Sie nehmen nicht nur die Rezepte mit nach Hause, sondern auch ein besseres Gefühl für Zeit, Geschmack und Abläufe in der Küche – und vielleicht die Lust, öfter wieder ein Gulasch langsam vor sich hin schmoren zu lassen.